Domaine Les Loges de la Folie

Après les vendanges tout à fait hors normes de 2005 (soleil, qualité, degré, richesse…), 2006 s’avère donner une récolte tout à fait surprenante. Nous avions eu très peur suite à la quantité d’eau importante tombée avant que nous ne commencions à récolter. Les dégats sont réels dans des parcelles qui accusaient déjà la présence de foyers de pourriture dès fin août. Pour celles-là, le tri est rigoureux et il est vrai, le rendement plutôt faible. En revanche, nous rentrons de très belles grappes dans la mojorité de nos autres parcelles et c’est cela qui chaque jour nous surprend agréablement (et nous réjouis !). Nous sommes loin des degrés record de l’année dernière, mais cela tombe plutôt pas mal car nous cherchons cette année plutôt à rentrer des secs et des demi-sec, ayant récolté une belle quantité de moelleux et de liquoreux l’année dernière.

En cave, les jus se goûtent très bien, aucun mauvais goût et même pas mal de finesse. En résumé, la quantité ne sera pas là, mais nous sommes agréablement surpris de la qualité des raisins rentrés. Les fermentations avancent sans souci. La cave a cette bonne odeur de pain cru que donnent les levures en plein travail. Jean-Daniel se remet doucement de sa chute d’une cuve, quant à moi, je tente d’oublier les misères que me cause une méchante sciatique. Etonnante vendange qui nous voit handicapés tous deux. Heureusement que la famille et les copains sont là …

Aujourd’hui ces vendanges 2006 touchent presque à leur fin. Nous étions partis avec une grosse équipe, par peur du mauvais temps, réduite de moitié aujourd’hui (10 personnes au lieu de 18). L’ambiance est bonne et le rythme bien installé. Et nous avons même parmis nous un comédien/réalisateur qui monte un reportage (pour ARTE) sur les vendanges manuelles. Il vendange avec nous et filme le quotidien du domaine, des vendanges et le travail en cave. Nous sommes pressés de voir ce que cela va donner !

Il faudrait ne faire que des journées de vendanges comme celles là : bonne humeur et fous rires, bonne bouffe, bons vins et beaux raisins. En cadence, en chansons, en résumé, ce fut notre journée de samedi dernier. Un grand merci à vous tous !