Domaine Les Loges de la Folie

Voilà, encore une année qui s’achève. Notre vie ayant été complètement métamorphosée, suite à notre installation, pour nous, changer d’année c’est surtout faire le point sur 850 jours passés dans nos caves, bureau, chai et vignes, et sur les routes ; quatre campagnes de vendanges, avec des millésimes très différents, des milliers de visages croisés, tout autant d’émotions qui nous ont traversés, heureuses et moins heureuses. C’est une somme d’énergie incalculable pour avancer malgré les doutes, les comptes bancaires dans le rouge, une vie intime effacée au profit d’une autre où se mêlent désormais professionnel et personnel. Ce qui n’est pas toujours facile. C’est faire notre chemin.
Quelques images pour résumer quelques moments forts, il a fallu choisir : Milles lectures d’hiver au mois de mars. La photo a été prise lors de l’apéritif/dégustation dans nos caves, après le spectacle. J’ai ainsi retrouvé Hubert GODON, comédien, comme un heureux fantôme issu de ma vie d’avant, (celles des chuchotements dans les loges, des lumières magiques qui inondent la scène…).

Cet été galère, JD sur son tracteur tous les jours, entre l’herbe qui pousse joyeusement et les traitements, l’œil fixé sur les feuilles et les jeunes grappes, nous surveillons l’évolution du mildiou. Le 5 Août Capucine, notre jeune minette adorée passe sous les roues d’une voiture. Tristesse et chagrin….En aparté.
Une grappe de raisin, fin août, murira, murira pas ?
Nos Portes Ouvertes en septembre, et le retour du soleil après un été sans été. Je venais de passer deux semaines complètement bloquée du dos, allongée, sous morphine….Dur dur, mais nous sommes vraiment satisfaits de ce week end festif…Sur la photo, Sylvie et son mari qui ont su si bien partager leur passion pour les noix et le soir au dîner : Musique !

Les vendanges et remerciements sans fin au Soleil qui daigna se montrer après trois mois de grève et nous permit de rentrer une vendange mûre et finalement satisfaisante, ouf ! C’est pas 2005, mais là aussi, soulagés les vignerons… Sur la photo, les jeunes du Lycée Rougemont venus tâter du raisin pour financer  leur voyage de fin d’année.

En novembre, Paris où Montlouis se met en Seine, première édition, avec une vingtaine de vignerons de l’Appellation. Décembre, nous étions à Limoges pour une dégustation privée organisée de main de maître, où nos vins se sont accordés à de savoureuses spécialités locales…Merci à Christophe, Léonard, Philippe, la belle équipe qui nous a si bien reçus !

Dire aussi que sans vous, nous ne pourrions exister. Nous sommes ravis de vous voir de plus en plus nombreux pousser la porte de notre cave. Vous êtes la reconnaissance de nos efforts, de notre engagement à produire le plus “vrai” possible, respectueux de nos vignes et de ce qu’elles nous donnent. Soyons réalistes, nous ne prétendons pas être une digue face à la grande marée industrialo-mondialo uniformisante des pratiques du secteur de l’agro-alimentaire, vin y compris. Nous aspirons seulement à vivre comme nous sommes au travers de ce que nous aimons faire. Et vous faire plaisir. Voilà tout.
Nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année grâce aux produits gourmands que vous aurez sélectionnés auprès d’artisans producteurs.  Manger, boire, c’est un acte citoyen. Et à propos, je souhaite adresser un très grand merci à  Périco LEGASSE pour ses propos tenus lors de l’émission “C dans l’air” sur France 5 hier dont le sujet était “les arnaques du réveillon”. A voir si vous le pouvez !
Bonne Année 2008 à tous !

Séance de rattrappage pour tous ceux qui n’ont pas encore fait la sélection des flacons qu’ils ouvriront pour les Fêtes. Nous vous attendons de pied ferme samedi 15 décembre, à partir de 10 heures, avec des Moelleux et Liquoreux du sublissime millésime 2005, des demi-sec à point d’équilibre et des secs armés pour concourir avec saumon fumé, terrines de poissons, huitres et coquillages de saison. Envie de pétillance légère et élégante ? C’est ici aussi !

Et nous voilà de retour :  riche, dense, intense, cette semaine à Paris. Nous sommes sur les rotules mais HEUREUX. Pour tous ceux qui n’ont pas eu la chance de croiser un vigneron montlouisien soit sur la Péniche Le Maxim’s, soit Aux Zingots, soit dans un bar à vin, une brasserie, chez un caviste ou à la table d’un bon restau - fallait le faire quand même !!!, voici quelques photos de notre périple.

Après la dégustation, chefs et vignerons se régalent ensemble Aux Zingots

Sélectionnée parmi toutes les bouchées présentées

Brandade de morue déssalée cuite dans une infusion de cardamone et de jasmin, pétale de rose blanche, brunoise de coing et enoki composaient la bouchée préparée par Gilles CHOUKROUN, en accord avec notre Montlouis Le Chemin des Loges Moelleux 2005                                     

Avant le coup de feu, dernières mises au point avec Gilles CHOUKROUN

 Quelques notes de jazz sur Le Maxim’s, pour conclure la journée

       L’équipe de A La Renaissance, Rue de la Roquette. Ben Régine, t’es pas sur la photo !    

 Nous étions avec Frantz SAUMON, Laurent CHATENAY et Stéphane COSSAIS au restaurant associatif La Commune, rue d’Aligre. Devant un public curieux, nous avons présenté notre Appellation, la viticulture BIO et bien sûr proposé nos vins à la dégustation. Rien de tel que les travaux pratiques…

Pour finir la semaine, une dégustation chez Vincent COTTIN, copain de promo lors du BTS Viti/oeno à Beaune . Aux Caves de Reuilly, dans le XIIeme…