Domaine Les Loges de la Folie

De l’image et de l’envie de créer une cuvée qui nait dans nos esprits aux verres que vous dégustez, tous nos vins ont une histoire. FunENbulles est notre rêve de rosé pétillant, que l’on voulait 100% nature. Issus de raisins de nos vielles vignes de Grolleau, bien mûrs, pressés, et dont le jus fut mis en bouteilles en cours de fermentation : c’est du raisin, et que du raisin. Pas de filtration, pas de dégorgement. Pur jus. Hors, nous nous heurtons, même face aux plus “natures” de nos clients, et c’est là le paradoxe, à un refus de ce vin “trop nature avec son dépôt”. Donc, voilà qui n’est plus.

FunENbulles est maintenant dégorgé….et finalement…fort excellent ainsi !

Dès son retour de chez notre élaborateur, nous avons ouvert une bouteille. Son extraordinaire nez de petits fruits rouges est toujours là (fraise fraîche) mais la bouche est plus précise, ciselée, moins lourde, c’est vrai, évoluant plus qu’avant sur de la framboise et de la groseille. La bulle est plus légère, nette, élégante.

C’est donc sans regret, et oui, il faut savoir s’adapter… que nous vous annonçons l’arrivée des nouvelles bouteilles : dégorgées, avec bouchon en liège recouvert d’une plaque peinte avec pour sujet des aquarelles de paysages de Loire. Le plaisir au bord des lèvres…laissez-vous tenter…