France Passion

27 02 2009

Amis camping-caristes et adhérents du réseau France Passion, nous sommes heureux de vous proposer, comme nouvelle étape en 2009, la visisite bando1.gifde nos caves et la dégustation des vins du domaine. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations, tant sur le domaine que sur les restaurants à découvrir et les sites touristiques à visiter. A tout bientôt !



Chaleureux merci à Abel Bizouard

26 02 2009

Soirée fort réussie lundi soir au restaurant Le Bon Bec dans le 15eme à Paris. Il aurait fallu pousser les murs tant il a y eu du monde. Jolie rencontre également avec des vignerons à la saine philosophie et forcément mordus de cheval, Michel Aroldi, Château Plain-Point, Serge Férigoule, Le Sang des Cailloux…Et merci également à nos hôtes qui nous ont si gentiment reçus ! Ahhhh, quel métier difficile que le nôtre…Abel.JPG



Eleveurs de BôVins !

21 02 2009
Ca y est c’est décidé, après bien des années sans y avoir mis mes bottes, je profite de mon passage à Paris pour aller au Salon des l’Agriculture : unique, magique, ambiance géniale pour qui aime veaux vaches cochons, la foule, la paille dans les allées, les concours agricoles, les poules à longues plumes et les chevaux de trait ! Je vais ramener de belles photos pour Jean-Daniel (jaloux mais attelé à la taille des vignes) et des histoires de belles rencontres, c’est sûr.
Pour ceux qui ne connaissent pas encore Sucre d’Ange, voici un lien vers le site d’un amateur amoureux, que je remercie au passage…


Et le Millésime 2008 ?

20 02 2009
Voici venu le temps des premières mises en bouteilles : Velvet, qui s’annonce plus fruité et plus sur la fraîcheur que 2007, avec la même rondeur et sensiblement le même équilibre ; Fun En Bulles est déjà en bouteilles : en tant que Pétillant Naturel, il termine tranquillement sa fermentation. Notre seul souci reste la température de la cave. Nous avons du investir dans un équipement de chauffage, isoler au mieux la cave – c’est moche comme tout ! – et la facture énergétique s’annonce salée… Le Chemin des Loges Moelleux est heureusement arrivé à l’équilibre très rapidement, du coup, nous pouvons vous annoncer qu’il sera en vente dès septembre. Après 2005, millésime magnifique pour ce type de vins, nous sommes impatients de le déguster après un peu d’élevage. Nous sommes déjà sur des notes et des aromes très proches. Ce qui nous réjouit, bien sûr ! Nous aurons également de nouveau La Nef des Fous en Demi-Sec et en Moelleux (oui oui !) ainsi que Sucre d’Ange. Pour des raisons économiques, nous avions du mettre le 2005 très rapidement en bouteilles, mais là, nous avons envie de faire un long élevage…Notre future Méthode Traditionnelle est elle aussi en bouteille. Et la deuxième fermentation se réalise avec les sucres naturels, une première pour nous.
Globalement, toute la cave se déguste vraiment bien et les fermentations avancent mieux que ce que ne laissait espérer une basse température de la cave. Les jeunes vins présentent une belle matière et sont très expressifs aromatiquement. Nous avons craint des acidités marquées, hors ce n’est pas le cas. Les équilibres vont être très intéressants cette année, notamment sur La Nef des Fous Sec car nous avons vendangé à belle maturité mais sans qu’il y ait à craindre un degré alcoolique trop élevé.
Nous n’avons pas en cave Le Chemin des Loges Sec 2008. Au regard de la faible récolte, nous avons privilégié la récolte à destination de notre Méthode Traditionnelle. Nous vous invitons donc à découvrir, sur cette cuvée, le millésime 2007 qui est, pour moi, le meilleur que nous ayons vinifié : pur, droit, classique, un régal !


Développement durable

18 02 2009

Par souci d’économie de papier, de timbres et de temps, nous n’enverrons plus désormais aucune information ni tarif par courrier, comme c’était le cas, par exemple, pour annoncer nos Portes Ouvertes annuelles. Nous en profitions alors pour vous envoyer notre nouveau tarif. Nous vous ferons désormais parvenir par e-mail toute l’information sur le domaine, nos vins et notre actualité. Nous ne vous enverrons par courrier, pour les salons ou autres dégustations, des invitations et/ou notre tarif, qu’à votre demande, pour faire suite à l’envoi de nos e-mail.

Nous vous remercions donc, afin que nous puissions rester en contact, de nous communiquer votre adresse e-mail pour le cas où ne nous l’aurions déjà !



Dégustation prestigieuse à Paris

14 02 2009
Nous serons présents le lundi 23 février au Restaurant Le Bon Bec à Paris dans le cadre d’une dégustation ayant pour thème « le vin, l’homme, la vigne et le cheval ».
Nous serons en compagnie des domaines suivant :
Séverine et Alain SCHLUMBERGER, Domaine SCHLUMBERGER, Alsace
Michel AROLDI, Château PLAIN POINT, Fronsac
Michel et Patrice CAPITAIN, Domaine CAPITAIN-GAGNEROT, Côtes de Beaune et Côtes de Nuits
Hubert REVOLTE, MAISON REVOLTE, Champagne,
Pierre MARTIN, Domaine de LA PINTE, Jura,
Denis SARDA, Domaine du Vieux Chêne, Roussillon
Serge FERIGOULE, Domaine Le Sang des Cailloux, Vacqueyras.
L’entrée se fait uniquement sur invitation et est accessible aux particuliers comme aux professionnels.
Merci de nous contacter si vous êtes intéressé pour en recevoir une (valable pour deux personnes)
en nous téléphonant au 02 47 45 18 30


En avant, calme et droit !

11 02 2009

Nous revenons de nos salons professionnels avec une moisson de nouveaux contacts à exploiter. Au regard des commentaires que nous avons eus, nous sommes vraiment très heureux de voir récompensés notre travail et la qualité de nos vins. Nous avons également reçu, en décembre, le Prix Départemental de la Dynamique Agricole décerné par la Banque Populaire. Et notre blog a été sélectionné pour participer au Wine Blog Trophy. Mais il y a encore beaucoup à faire, tant aux vignes qu’en commercial, et ce qui est sûr dans notre métier, c’est l’assurance de ne jamais voir le temps passer ! Nous accumulons des journées de travail d’une dizaine d’heures et des semaines de sept jours. Quant aux vacances…c’est à ce moment là qu’il nous faut le plus être présents…pour vous accueillir ! Alors, pour aller toujours plus loin dans notre folie, nous avançons calmement mais sûrement, dans notre projet d’acquérir un cheval pour le travail aux vignes et les balades oenologiques en calèche. Tout un réseau de passionnés de de gens formidables prend vie autour de ce rêve qui navigue maintenant vers sa réalisation. Longtemps cavalière, je suis en train de renouer avec un univers qui m’a manqué terriblement…Voici une photo de Junior, Percheron expérimenté et magnifique de 11 ans qui foulera bientôt le sol des vignes.junior_014.jpg..