Domaine Les Loges de la Folie

Certains coups de téléphone surprennent et, quand on a raccroché, laissent vachement, mais alors vachement contents ! Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous sommes sélectionnés parmi les 3 finalistes de la Vallée de Loire pour le Trophée des Jeunes Talents du Vin, avec notre Montlouis La Nef des Fous Demi-Sec 2008. La cérémonie de remise des prix à lieu à Paris le 9 décembre. Nous croisons les doigts…

Plus d’infos sur www.lesjeunestalentsduvin.com/vin.html

Bien sagement rangées sur les tonneaux, nos bouteilles de Fines Bulles, de Montlouis Sec, Demi-Sec, Moelleux et Liquoreux (millésimes 2008 et 2009) et bien sûr notre rouge Velvet , n’attendent que vous pour saluer vos papilles ! Elles seront accompagnées d’œuvres d’artistes (rien que pour vos yeux) et de mets raffinés (rien que pour le plaisir).

Au chaud dans la cave, le samedi18 et le dimanche 19 décembre de 11 heures à 19 heures. L’entrée est libre bien sûr !

A tout bientôt !

Nous vous donnons rendez-vous à Rochecorbon avec 27 autres vignerons (liste que nous pouvons vous envoyer sur demande ou consultable sur la page Facebook Bio t’y Foule 37) le samedi 11 décembre de 16h à 21 h et le dimanche 12 décembre de 10h à 18 h.

Restauration sur place : le samedi soir, un repas bio à partager avec les vignerons, 18 €, sur réservation uniquement au 06 19 72 38 46. Dimanche, tartines et autres gourmandises.

Entrée 3 € (un verre offert)

Salle municipale (derrière la mairie). Parking

Après de longs mois de rupture sur le millésime 2008, le millésime 2009 est aujourd’hui disponible ! Notre Montlouis Méthode Traditionnelle est issus de raisins cueillis à belle maturité (ce qui plutôt est rare pour un vin effervescent…), sans apport de sucre pour la première fermentation réalisée avec les levures indigènes. Mis en bouteilles en février avec un ajout de levures pour la prise de mousse (seconde fermentation) réalisée avec les sucres résiduels naturels. Nous procédons au premier dégorgement neuf mois plus tard (les autres suivrons au fil de la demande) sans ajout de sucre (pas de liqueur d’expédition).  Notre vin est donc Brut Nature (non dosé).

Le nez est expressif, sur les fruits mûrs (pêche, poire, pomme) avec cette note de fruits exotiques assez typique de nos 2009. La bouche est vineuse, à la fois ronde et fraîche, avec une belle longueur. Les bulles sont toniques tout en étant fines et élégantes. Vous pouvez le carafer pour que le vin s’exprime encore plus (et oui, les Fines Bulles peuvent se carafer !) A tenter sur un repas aux mets fins et délicats (Sandre ou Brochet de Loire au beurre blanc, Caille ou Pigeon) A découvrir au domaine ou chez nos cavistes et restaurateurs (n’hésitez pas à nous demander leurs coordonnées).