Domaine Les Loges de la Folie

Un reportage de Julien Bernier, étudiant en journalisme, venu nous rendre visite lors du week end De Ferme en Ferme.

Les nouvelles technologies au service du vin. Nous avons longuement réfléchi avant de décider de ne pas mettre de flashcode sur nos nouvelles contre-étiquettes. Nos vins ne sont pas vendus par la grande distribution mais uniquement par nous mêmes, des sommeliers et restaurateurs et des cavistes. Sensés donner les informations sur notre travail, les cuvées et les millésimes, informations dont les clients ont besoin.

Mais vous, qu’en pensez-vous, des flashcodes ? Gadget ou évolution nécessaire ?

Nous sommes fiers de voir notre nouvelle cuvée, Les Sauvagines, Touraine blanc 2010 – récoltée, vinifiée et élevée par L’Âge de Raisin – ,  à la carte du restaurant gastronomique de Christian TETEDOIE, dans le 5eme arrondissement à Lyon. C’est, en effet, une appellation où la production de sauvignon est très importante. Il nous faut donc trouver notre place et la reconnaissance sur cette cuvée. Ce qui n’est jamais simple. Ce vin est un peu notre coup de cœur sur le millésime 2010. Issue de l’assemblage de nos raisins et de ceux que nous avons achetés, cette cuvée présente un nez très ouvert, à la fois sur les fruits exotiques et les fleurs blanches. Le nez est délicat, subtil. La bouche présente une jolie rondeur et les papilles se tapissent de gras, c’est délicat comme du miel. Et pourtant la fraîcheur est là, bien présente, croquante et minérale, le vin est bien sec, donnant à l’ensemble un très bel équilibre.

Christian TETEDOIE et Jérôme JAEGLE, Le Têtedoie, 1 Rue de L’Antiquaille, 69005 Lyon Tel :  04 78 29 40 10

Comme tous les week end, nous sortons avec notre calèche et Taga et il me reste quelques places de libre. Avis aux amateurs de plaisirs « nature » et qui souhaitent avoir une visite complète et commentée de nos vignes et du domaine, j’ai 2 places de libre Samedi 21 mai à 17 heures,  4 places dimanche 22 pour la balade de 9h30 et 4 places pour celle de 16 heures dimanche 22 mai également. Si vous êtes intéressé, merci de me contacter au 06 60 88 55 26 !

Vous l’attendiez…Il est ENFIN disponible !!!!!

Fun en Bulles 2010, dans son nouvel habillage. Bien fruité, rond, tendu mais pas trop, et toujours cette bulle légère, ses arômes de petits fruits rouges, sa bouche gourmande…

En partenariat avec Slow Food, le convivium de Touraine, nous vous accueillons au domaine pour une soirée très très Slow…Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la viticulture biologique, savoir ce qu’est une certification, un cahier des charges, un label, pourquoi parle t’on de « vins naturels »…sera abordé ce soir là. Sur le terrain, visite d’une parcelle de vigne et de nos caves, dégustation de nos vins et pour finir agréablement la soirée, nous dégusterons les produits apportés par Laurent MEUDIC,  qui tient la jolie épicerie La Balade Gourmande à Tours. Et qui propose une sélection de produit « labellisés » Slow Food.

Rendez-vous Vendredi 27 mai à 18h00

C’est sur réservation, les places sont limitées. Tarif : 15 € pour les adhérents, 20 € pour les non adhérents

Merci de nous contacter pour vous inscrire. A bientôt !

Les cavistes sont nos relais, le prolongement et la représentation de notre travail et de nos domaines. Nous essayons, dans la mesure de nos disponibilités, d’aller les voir et de les accompagner dans la vente de nos vins. Alors quand ils nous sollicitent pour fêter l’anniversaire de leurs caves…nous sommes bien sûrs ravis de participer à la fête ! Si vous passer près de Rennes, Raphaël FORGET, La Cave des Saveurs à Châteaubourg et Michel PASCO, Tous à la Cave, à Guichen, sont de « vieux » potes inséparables, qui nous invitent et vous invitent les 13 et14 mai. 20 Nous serons 20 vignerons, en alternance sur l’une et l’autre cave, le vendredi et le samedi. Toutes les infos sur les invitations ci-dessous. Et tous les renseignements au 02 99 00 72 41. Alors venez nombreux souffler les bougies !