Domaine Les Loges de la Folie

Pour quelques heures, oublier les triples A, la dette, le pouvoir d’achat, la récession, la rigueur…pour laisser nos cœurs s’alléger et se débouchonner, manger comme des épicuriens, boire comme des hédonistes et sans modération, restriction, répression et tac ! Voici la trêve de Noël que nous vous souhaitons belle, rebelle, gaie, chaleureuse et gourmande. Nous sommes heureux de savoir que nos bouteilles accompagnerons les réveillons de certains, avec le même plaisir partagé, celui que nous avons à les produire, les créer et vous…celui de les révéler, pour elles-mêmes ou avec les petits plats et les accords qui vont bien !

JOYEUX NOËL !!!!!!

Nous restons ouverts pendant les vacances de Noël, ainsi que  les 24 et 31 décembre. Et c’est toujours mieux de passer un coup de fil avant votre passage…!

Vous pourrez désormais acheter directement les vins du domaine en ligne grâce au site qui héberge notre boutique :

Boutique des vins du domaine Les Loges de la Folie

Les vins de L’Âge de Raisin sont en vente sur le site de notre caviste Enfin du Vin :

Les vins de L\’Âge de Raisin

Dans une semaine, à l’heure où je vous écris, je serai dans l’avion qui m’emmènera au Canada. Pour une bonne grosse semaine de travail avec notre importateur, Importations Syl’vins. Je vais notamment participer aux deux salons de l’importation privée, à Montréal et à Québec, . J’ai hâte de rencontrer toute l’équipe qui, là-bas, vend nos vins et tous nos « cousins » amoureux des vins de la Loire !!!

Jean-Daniel reste au domaine pour s’occuper des vins, du cheval, du chien, de…..et bien sûr pour vous recevoir !

Toutes nos cuvées du millésime 2010 sont désormais en bouteilles et disponibles à la vente! Dernière mise, mardi 26, de nos Montlouis La Nef des Fous sec et demi-sec et de… Sucre d’Ange ! La Nef des Fous 2010 rivalise avec les millésimes 2007 et 2008 : une belle matière, le vin est élégant, racé, de la complexité et une belle longueur en bouche. Nous sommes également sur un millésime de garde, assurée par la belle trame acide. Quant à Sucre d’Ange…le mieux est de venir le déguster…! Notre méthode Traditionnelle est également disponible, nous avons des magnums sur ce millésime, des magnums aussi de La Nef des Fous sec.

Pas facile de prendre des photos pendant les vendanges (comme de répondre au téléphone). D’ailleurs, j’en profite pour ouvrir cette courte parenthèse, j’ai changé de téléphone portable pour un Smartphone…c’est une galère totale pendant les vendanges!!! Il ne supporte pas les doigts sucrés et je n’arrive pas à décrocher… (entre autre handicap, mais je ne vais pas détailler…) Vive les téléphones rustiques, ceux des temps d’avant qui ne faisaient que téléphone avec des touches…Fin de la parenthèse.

Comme tous les matins, réveil chagrin avec le bruit de la pluie qui tombe. Jean-Daniel, que même une fanfare laisserait froid en pleine nuit, normalement,  se réveille désormais pendant les vendanges dès qu’il pleut. Je ne suis donc plus seule à 5 heures du mat le nez au carreau. On grogne ensemble. Mais le cœur plein d’espoir, je saisis le fameux Smartphone et consulte la météo de mon lit (bon, ils ont quelques avantages…) Elle annonce une matinée…de pluie. Comme la météo est fiable à 50 % en ce moment, je parie sur le beau temps. Et nous voilà partis à cueillir nos Chenins les « moins » mûrs (12° potentiel, sinon rien) pour faire notre « fameuse » Méthode Traditionnelle Brut Nature, celle qui voyage de Paris à Montréal en passant par Tokyo et New York. En fait, ce soir, je n’ai pas envie de faire ma modeste. Et j’ai envie d’adresser un gros compliment à mon homme qui bichonne les vignes depuis huit campagnes maintenant. Car nos raisins sont chaque année un peu plus sains, un peu plus beaux, les vignes de plus en plus équilibrées. Résultat : malgré les trombes d’eau échouées sur les vignes ces derniers jours, pratiquement rien à jeter. Le raisin est magnifique, et titre bien le degré voulu en cave. C’est énorme, et ça fait du bien…

Une année pousse l’autre, les millésimes s’enchainent et nous commençons à vendanger notre huitième millésime. Et oui…Jamais vendanges ne furent aussi précoces, ni 2003, ni 1976, nous dirent quelques anciens vignerons. C’est un peu perturbant, tout n’était pas carré et en place à la cave. Mais ça y est…Seule la météo, déjà automnale, nous fait penser que nous sommes bien plus tard en saison.

Les Sauvignons sont vendangés ainsi que les Gamay pour notre Velvet. Demain nous vendangeons les premiers Chenins. Malgré la pluie récente et importante en quantité, les raisins sont beaux et sains. Mais nous crions « stop », car plus abimerait de façon irréversible la vendange et nous amènerait à en perdre énormément en quantité, du fait d’un tri très sévère. Nous sommes satisfaits de la maturité et des acidités, les jus se dégustent bien. A suivre…

Sur la photo, Jean-Daniel encuve les Gamay

Autre étape à Saint Malo où j’ai retrouvé avec grand plaisir Karine Garnier, rencontrée peu de temps après notre installation.  Elle possède une jolie cave, Les Buveurs de Lune, qui fait la part belle aux vins Bio et natures. Cave qui a « donné » également son nom à un joli bistrot-restaurant-cave, intra-muros. Belle dégustation de nos vins ponctuée de belles découvertes de Karine. Une adresse incontournable si vous passez dans la cité corsaire : c’est au 3 rue des Orbettes, il vaut mieux réserver au 02 99 40 82 33.

De retour d’un périple en Bretagne. Voilà bien toute la pénibilité de notre travail : quatre jours de caves en restaurants, de belles rencontres en retrouvailles et de dégustations passionnantes. Et je me suis régalée…L’une de mes étapes s’est faite à L’Auberge de Pont Calleck, à côté de Plouay dans le Morbihan.

Tifenn et Alexandre ont repris il y a peu ce lieu atypique et y ont déjà bien mis leur âme.  La cuisine est inventive mais respectueuse du produit frais. C’est équilibré, raffiné, plutôt pointu, mais sans chichi ni tralala. Tout ce que j’aime. N’hésitez pas à y faire étape vous aussi, ils vous accueilleront chaleureusement (caresses à Faraud, leur très beau chien !). L’Auberge est sise le long d’une jolie rivière, Le Scorff, qui court au fond d’une vallée encaissée verdoyante. Non loin de là, vous pourrez dormir au Domaine du Scorff, gîte, chambres d’hôtes, roulottes et chalets au calme, en pleine nature.

Vous êtes nombreux à nous poser la question, voici la réponse !

La Balade Gourmande, où Laurent MEUDIC vous régale également avec une sélection inédite des produits les plus remarquables de la région…

Vous y trouverez nos vins suivant : Fun en Bulles 2010, Montlouis La Nef des Fous Sec 2010, Montlouis Méthode Traditionnelle, Montlouis Le Chemin des Loges Demi-sec et Moelleux 2010, Velvet 2009 et…quelques bouteilles de notre Montlouis Sucre d’Ange 2008 (nous n’en n’avons plus au domaine).

26 Place du Grand Marché, tel : 02 47 75 11 65

L’Hédoniste, qui a l’avantage d’être également une belle table en plus d’une jolie cave !

Vous y trouverez nos vins suivant : Montlouis Le Chemin des Loges Demi-sec 2009, Montlouis La Nef des Fous sec 2009, Montlouis Méthode Traditionnelle

18 Rue Lavoisier, tel : 02 47 05 20 40

La Cav’par Trois

Vous y trouverez nos vins suivant : Montlouis Méthode Traditionnelle

4 Rue Georges Courteline, tel : 02 47 38 71 95

La Maison des Vins de Tours

Vous y trouverez nos vins suivant : Montlouis Méthode Traditionnelle et Montlouis La Nef des Fous sec 2009

25 Rue du Grand Marché

Nous sommes fiers de voir notre nouvelle cuvée, Les Sauvagines, Touraine blanc 2010 – récoltée, vinifiée et élevée par L’Âge de Raisin – ,  à la carte du restaurant gastronomique de Christian TETEDOIE, dans le 5eme arrondissement à Lyon. C’est, en effet, une appellation où la production de sauvignon est très importante. Il nous faut donc trouver notre place et la reconnaissance sur cette cuvée. Ce qui n’est jamais simple. Ce vin est un peu notre coup de cœur sur le millésime 2010. Issue de l’assemblage de nos raisins et de ceux que nous avons achetés, cette cuvée présente un nez très ouvert, à la fois sur les fruits exotiques et les fleurs blanches. Le nez est délicat, subtil. La bouche présente une jolie rondeur et les papilles se tapissent de gras, c’est délicat comme du miel. Et pourtant la fraîcheur est là, bien présente, croquante et minérale, le vin est bien sec, donnant à l’ensemble un très bel équilibre.

Christian TETEDOIE et Jérôme JAEGLE, Le Têtedoie, 1 Rue de L’Antiquaille, 69005 Lyon Tel :  04 78 29 40 10