http://www.les-loges-de-la-folie.com Valérye MORDELET et Jean-Daniel KLOECKLE - MontLouis sur Loire Sat, 10 May 2008 14:01:18 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Imaginez-vous avec quelques amis, en grappe autour de la table, sise sous un parasol. Le mercure frise les 25° au thermomètre, il est 21h00 et la journée s'étire entre paresse et discussions où chacun refait un peu le monde. La langue sèche colle au palais, c'est l'heure de la soif ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/05/10/funenbulles-le-verre-des-beaux-jours/ Voilà que se termine un week end de folie où nous ne voyons entrer au domaine QUE des clients belges ! Des Flandres ou de Wallonie, sans distinction...Avec toujours cette même gentillesse, cette curiosité et cet amour du vin et de la bonne chère qui nous réjouissent tant. Le point d'orgue de ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/05/04/vive-les-belges-une-fois/ Je veux bien reconnaître que nous exerçons un métier fort difficile dont l'une des activités récurrentes consiste à associer des mets cuisinés par des chefs de grande qualité avec l'un de nos flacons. C'est un jeu de haute voltige où l'on frise le vertige quand l'un ET l'autre s'accordent, se ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/05/04/la-chaumiere-des-marais/ Chose promise, les étiquettes tout juste réceptionnées, voici une premiere image du résultat sur Velvet, notre rouge. Petit rappel sur la législation de l'étiquetage en France : nous n'avons pas le droit sur une étiquette de vin de table de mentionner le ou les cépages, le millésime, le nom du ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/17/nouveau-look-pour-nos-vins-de-table/ Une fois n'est pas coutume, nous vous invitons à nous retrouver...à Vouvray le samedi 26 avril ! A l'occasion d'un apéritif musical dans le cadre enchanteur du Domaine des Bidaudières, vous pourrez partir à la découverte du son cubain. Contrairement aux idées reçues, la Salsa n'est pas née à Cuba ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/14/aperitif-sauce-cubaine/ Voici la dernière video de notre sommelier préféré, Emmanuel Delmas, réalisée lors de sa venue en février dernier. Vous pouvez la retrouver sur son excellent blog : http://www.sommelier-vins.com avec celles qu'il a réalisées dans les vignes avec Jean-Daniel (explication de la taille) et celle filmée dans notre cave, avec la ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/11/degustation-de-notre-montlouis-sucre-dange-en-video/ Demi-Sec 2006 n'est plus disponible. Il faudra patienter jusque la prochaine mise en bouteilles qui devrait avoir lieu en janvier 2009, peut-être à la fin de l'année 2008, selon l'évolution de l'élevage. Nous vous tiendrons au courant, of course ! http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/05/montlouis-la-nef-des-fous/ Vous êtes nombreux à nous demander des adresses de chambres d'hôtes de charme, de gîtes de qualité, de restaurants où vous régaler. Après avoir cheminé et cherché, nous pouvons vous communiquer les adresses de lieux magnifiques, tranquilles, où vous sera réservé un accueil de qualité pour vos séjours au coeur de ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/04/le-plein-dadresses-pour-votre-sejour-en-touraine/ ...pour vous parler de nos vins ! Je fais évidemment référence à cette hypothétique, mais réelle menace, qui plane au dessus de nos sites et blogs, dédiés, ouh les affreux, aux plaisirs de Bacchus. Prenez garde Bonnes Gens, il nous sera également bientôt interdit de vanter les mérites de la ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/03/profitons-du-peu-de-liberte-quil-nous-reste/ Paris, France Fin octobre, le Commissaire européen à  l'Environnement, Stavros Dimas, s'est courageusement opposé  aux grandes compagnies de l'agrobusiness en proposant l'interdiction de la culture de deux maïs OGM (le Bt11 et le 1507) développés par les firmes Syngenta et Pioneer/Dow. Des scientifiques ont en effet démontré que la culture ... http://www.les-loges-de-la-folie.com/2008/04/03/ogm-a-nous-de-choisir-a-nous-dagir/