Domaine Les Loges de la Folie

Consacre notamment son numéro d’automne à Montlouis. Vous y découvrirez un bel historique de l’appellation, une description des ses terroirs, le portrait des vignerons dont les vins ont été dégustés. Et bien sûr le compte rendu des dégustations. Jean-Marc GATTERON et ses collègues ont passé de longues heures chez chacun de nous et ont arpenté le vignoble avec sérieux et passion. Le Rouge& Le Blanc est une belle revue “libre de toute publicité” où l’on ne parle de vin et que de vin - et des vignerons, bien sûr…

Dans ce numéro également un portrait de Aubert de Villaine et une présentation du Domaine de la Romanée Conti. J’ai eu la chance de croiser ce grand monsieur lors de mes études en Bourgogne, alors que j’étais en pleine découverte de la biodynamie.
A découvrir chez vos cavistes préférés ou par abonnement. Voici leur site internet : www.lerougeetleblanc.com Le service abonnement : Jean-Marc GATTERON au 06 11 78 11 47. Prix du numéro : 12 €

Rendez-vous incontournable à Tours du 27 au 30 novembre 2009
De la Scandinavie aux îles de la Méditerranée, des rives de la Mer Noire au Finistère Breton, l’Europe recèle de nombreux trésors gastronomiques. Formé de savoir-faire, de variétés végétales et de races animales, d’espaces naturels et de paysages travaillés par l’homme… ce patrimoine vivant a désormais son rendez-vous : Euro Gusto, la Biennale européenne du goût et de l’alimentation.

Organisé tous les deux ans à Tours, au coeur du Val de Loire inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial, ce nouvel événement international de Slow Food permet à tout un chacun de découvrir en famille, ou entre amis, des productions de qualité venant des quatre coins de l’Europe, de la France et de la Région Centre ; d’appréhender les enjeux culturels, économiques et environnementaux qui s’y rattachent ; et de s’informer sur les pratiques de consommation responsables. N’hésitez pas à visiter leur site :  www.eurogusto.org et  à vous inscrire aux ateliers du goût.

Ce n’est pas parce que nous y figurons !!!(page 747) que nous souhaitons souligner la parution du Guide des Vins 2010 Gault Millau. Très belle sélection de domaines, présentation soignée et lisible. Et surtout, l’accent mis sur les vins “bio” et en biodynamie, cela nous semble important. Nos deux Montlouis Sec ont été sélectionnés : Le Chemin des Loges 2007 et La Nef des Fous 2007. Ce millésime n’est déjà plus disponible au domaine. Si vous nous contactez, nous vous donnerons les coordonnées de cavistes où le trouver. Le millésime 2008 sera disponible courant novembre.

Nous vous invitons à regarder le reportage sur France 2, dans Envoyé Spécial, Le vin est-il toujours un produit naturel ?

http://envoye-special.france2.fr/index-fr.php?page=reportage&id_rubrique=1163

Et si vous en avez le temps, n’hésitez pas à aller sur le forum de l’émission lire les différents commentaires écrits suite à la diffusion du reportage. Même si ce reportage est volontairement très partial au travers de son ton, du choix un peu choc des différents protagonistes…il a au moins le mérite de parler de ce dont personne ne parle jamais. Forcément incomplet, j’aurais aimé qu’il montre plus l’incidence sur les sols du tout chimique et de la non culture de ceux-ci. Le passage où l’on voit Claude BOURGUIGNON est très bref et peu convainquant, hélas !
Pour nous, l’utilisation des levures, sucre et autres intrants œnologiques, utilisés pour corriger la récolte et “fabriquer” le vin à volonté, ne serait pas un problème si les producteurs qui travaillent ainsi le disait sans détour et sans chercher à faire croire aux consommateurs que leurs vins sont ce qu’ils ne sont pas.

Tous les ajouts faits au jus de raisin puis au vin le modifie, le conditionne. De nombreux produits œnologiques, telle une boite à outil, sont là pour corriger les carences d’une récolte ou l’améliorer artificiellement en apportant arômes (de chenin, de sauvignon, de gamay…), rondeur, gras, acidité ou enlever les mauvais goûts et les déviances du vin.

On aura des vins corrects, majoritairement sans défaut, calibrés, markétés, répondant aux exigences du marché.

Mais non, ce ne sont pas des vins de terroir !

Chouchoute ses adhérents au travers des propositions qu’ils peuvent découvrir dans le journal qui leur est réservé. Cet automne, les vins “Bio” sont à l’honneur et vous pourrez nous retrouver avec d’autres domaines dans la rubrique “Avantages Instants Nature près de chez vous”

Un bel article de Léon MAZZELLA sur le Chenin et les vins natures est à découvrir dans le supplément mensuel du journal Le Monde. Si vous n’avez pu vous le procurer, vous pouvez également le découvrir sur le blog de l’auteur à l’adresse : http://leonmazzella.hautetfort.com/

Le Guide Hachette des vins 2009, à propos de notre Montlouis Le Chemin des Loges Demi-Sec 2006 :” Ce vin pourrait se résumer en trois mots : fruité, fraîcheur et minéralité. Ajoutez-y des arômes de fruits blancs bien mûrs et une touche d’agrumes.” Notre liquoreux Sucre d’Ange 2005 est cité également.P.1044

La Revue des Vins de France, les meilleurs vins à petits prix 2009, à propos de notre Montlouis Le Chemin des Loges Sec 2007 : “saveur, gras, volume plus poussé que la moyenne de son appellation et surtout porté par un vrai fond minéral. Une pointe d’amers doux structure la finale. Il vieillira bien.”P.205

Comme chaque année à la même époque, nous guettons la sortie du “Spécial Millésime” de cette revue de référence pour les amateurs de vins. Et grande fut notre surprise et notre plaisir de voir notre Montlouis La Nef des Fous Sec 2007 noté entre 20 et 18/20, c’est à dire la meilleure note ! Et nous voilà sur la même page que le Domaine Huet à Vouvray, le Domaine de Bellivière, le Domaine Didier Dagueneau à Pouilly ou encore le Domaine Guiberteau à Saumur, pas des petites pointures…

Et pourtant, ce ne fut pas un millésime facile : un été froid et pluvieux, des maturités arrivant de façon aléatoires et lunatiques presque, dirons nous. Il a fallu choisir très judicieusement le moment de la vendange, pour chaque parcelle en fonction de nos cuvées. Heureusement le soleil est arrivé mi septembre jusque fin octobre. C’est un millésime classique, franc, droit, avec de belles acidités qui accompagnent dans un bel équilibre une matière qui se révèle peu à peu. Le vin poursuit son élevage sur lies en barriques, peaufine sa rondeur, croît lentement en complexité et il faudra patienter jusque la fin de l’année, au plus tôt, pour sa mise en bouteilles. Nous vous invitons cependant à le déguster sur fûts, ce qui est toujours passionnant.

Voici le commentaire de la Revue : Rare persistance en bouche, structure droite et sèche, très beau potentiel.

Le rapport Future of Wine rédigé par quatre Masters of Wine donne les prédictions suivantes (voir Berry Bros & Rudd, Future of Wine Report) et  trace un portrait de ce que sera le monde du vin dans 50 ans.
La Chinesera le plus gros producteur de vins au monde. En termes de qualité, leurs vins seront les rivaux des meilleurs Bordeaux.
Les changements climatiques favoriseront des pays d’Europe de l’Est comme l’Ukraine, la Moldavie, la Croatie, la Slovénie, la Pologne.
Le Canada pourrait bien rivaliser avec son voisin américain, et le Royaume-Uni, la France (notamment pour le Champagne).
L’Australie est - globalement - menacée d’une désertification…
Par contre, on maîtrisera la technologie de vignobles flottant en mer.
Les marques vont triompher. Les gens demanderont par exemple un “Lindemans Light” ou un “Waitrose White”, sans plus se soucier de l’origine du vin.
Les cépages seront génétiquement modifiés pour changer le goût des vins, et des additifs aromatiques permettront de coller au goût du consommateur.
On produira des vins basses-calories.
De nouveaux emballages écologiques remplaceront les bouteilles en verre.
Source : www.winetourisminfrance.com
Bon, si vous voulez vous réjouir, tant qu’il en est encore temps, de vins produits avec des raisins, non génétiquement modifiés, qui poussent sur des pieds de vignes plantés dans un vrai sol, cultivé sans pesticides de synthèse, issus d’un terroir avec une appellation contrôlée, raisins qui sont vinifiés sans eau, sans sucre, sans additifs, sans copeaux de bois et autre poudre de perlimpinpin…vous savez quoi faire !

Le numéro de février 2008 annonce la couleur et présente “la nouvelle garde des Vins de Loire”. Montlouis “la plus explosive aventure viticole actuelle en France” y est célébrée au travers de la jeune génération présentée comme (je cite encore) “une bande de néo-vignerons qui n’ont souvent pour toute fortune que la fidélité de leur banquier, leur ami choisi ou forcé de trente ans. Mais ils possèdent une chose devenue rare : un réel plaisir du travail de la terre (la concentration de vignerons bio est ici impressionnante), choisi par amour initial du vin. ce sont des mateurs avant d’être des professionnels, nous le sentons dans le bonheur que procurent leurs vins”.
Côté dégustation :
14.5/20La Nef des Fous sec 2005 (je pense qu’il s’agit du 2006 car le 2005 est épuisé ?)
Un vin généreux “nature”, mais pas encore en place. Bonne “rétro” minérale, boire sans se presser

15/20 La Nef des Fous Moelleux 2005
Une immense générosité qui s’exprime dans une texture savoureuse. Comme pour le sec, un rien de rigueur et de précision dans l’affinage serait souhaitable.

Ces commentaires rejoignent ceux présentés dans le Guide D’achat Malin de la RVF 2008 où nous sommes parmi les Découvertes Nouveaux Talents
Le Chemin des Loges sec 2006 : un Montlouis sec, fruité, net, précis dans ses arômes et ses saveurs, qui confirme un haut respect de la vendange et une expertise dans le pressurage. Ses saveurs d’agrumes fines et sa finale crayeuse lui donnent de la tonicité. La cuvée La Nef des Fous est aussi admirable.

et l’édition Spéciale Millésime 2006 (parue en juin dernier)
La Nef des Fous 2006 : ce vin a du souffle, de la fraîcheur, une finale sérieuse bien droite.